很多人體檢時會被醫(yī)生告知“動脈硬化”那到底什么才是動脈硬化

有什么明顯特征？怎么吃可以改善動脈硬化？

1身體出現(xiàn)這些表現(xiàn) 說明血管變硬了。

走的急了胸口疼，扭頭的時候頭暈，突然幾分鐘意識不清楚，腿腳涼、麻、痛，這些都可能和動脈粥樣硬化有關(guān)！

動脈血管用的時間長了，在種種危險因素的作用下，可能會發(fā)生動脈粥樣硬化，有時候也簡稱為動脈硬化（動脈粥樣硬化是動脈硬化的最多見的一種形式)。 

動脈硬化很常見，隨年齡遞增。動脈硬化發(fā)展到一定程度，逐漸增大的粥樣硬化斑塊會造成血管越來越狹窄，使血流通過困難，導(dǎo)致供血部位的缺血，從而產(chǎn)生疼痛等一系列不良后果。

● 走的急了胸口疼

例如，最常聽說的冠心病（冠狀動脈粥樣硬化性心臟病)就是典型的動脈硬化造成的問題。冠狀動脈是給心臟（心?。┕┭难?。冠狀動脈狹窄后，血流通過出現(xiàn)困難，心肌就會出現(xiàn)供血不足，患者會感到胸部疼痛。尤其在運動或情緒激動等情況下，也就是心臟加大工作量時，更容易出現(xiàn)癥狀，即前面說的胸口疼，專業(yè)名稱叫心絞痛。如果冠狀動脈發(fā)生嚴重狹窄或急性閉塞，

● 扭頭的時候頭暈

頸動脈狹窄到一定程度，給大腦供血受阻，可能出現(xiàn)頭暈等表現(xiàn)，扭頭的時候可能加重，甚至暈厥。腦血管本身出現(xiàn)狹窄，也會發(fā)生腦供血不足，輕者可能出現(xiàn)一過性的癥狀（短暫性腦缺血)，而嚴重狹窄閉塞導(dǎo)致的急性供血不足可能造成腦梗塞等嚴重情況。

● 腿腳涼、麻、痛

同樣，老年人如果發(fā)現(xiàn)走路時小腿肌肉疼痛，停下來歇會兒疼痛又緩解了， 或是經(jīng)常覺得腿腳發(fā)涼，尤其是冬春季節(jié)或夜里比較嚴重，也千萬別以為這是衰老的正常表現(xiàn)，這種情況也往往和動脈硬化造成的血管狹窄或閉塞有關(guān)。下肢動脈出現(xiàn)粥樣硬化、狹窄，造成下肢缺血，患者會感到疼痛，尤其在運動時可加重， 造成需要停下來休息，稱為間歇性跛行。

如果動脈粥樣硬化繼續(xù)發(fā)展導(dǎo)致下肢血管出現(xiàn)嚴重狹窄和閉塞，甚至可造成下肢壞死、截肢等。還有研究提示，出現(xiàn)間歇性跛行患者發(fā)生心肌梗死風險增加4倍。

此外，粥樣硬化斑塊可能發(fā)生破裂出血，引發(fā)急性血栓形成，造成血管急性閉塞，導(dǎo)致供血的部位發(fā)生壞死。

注意：經(jīng)常腿抽筋也要小心。并不是所有腿抽筋都是缺鈣導(dǎo)致，還有很多原因。夜間腿抽筋隨著年齡增長而增加，當發(fā)生動脈粥樣硬化或存在血栓時，可導(dǎo)致小腿肌肉麻木、疼痛甚至痙攣。

2想要改善動脈硬化 一定先要學(xué)會吃

2021年7月，歐洲心臟病學(xué)會旗下雜志《Cardiovascular Research（心血管研究雜志）》發(fā)表文章，回顧了各種食物預(yù)防動脈粥樣硬化的證據(jù)。文章指出，對于健康成年人來說，為降低動脈粥樣硬化風險，要限鹽，少吃動物來源的食物。

另一方面，可多吃植物性食物，包括全谷物、蔬菜、水果、豆類、堅果，用橄欖油和其他富含不飽和脂肪酸的油來替代黃油和動物脂肪。

目前，中國健康生活方式預(yù)防心血管代謝疾病指南以及歐洲心臟病學(xué)會、美國心臟協(xié)會的心血管病預(yù)防指南，都提供了當前的健康飲食證據(jù)。

1. 肉類——紅肉和加工肉類顯著增加心血管風險

在肉類方面，紅肉和加工肉類顯著增加心血管風險，而適量吃禽肉對心血管風險無明顯影響。該研究建議，加工肉只能偶爾吃，而紅肉也要限量，每周不超過2份（每份2兩，約200g）。白肉（禽肉）可以適量吃，每周不超過3份（每份2兩，約300g）。

此外，《中國居民膳食指南（2016年版）》也建議，成年人每周食用畜禽肉280g-525g，優(yōu)先食用禽肉。

2. 雞蛋——建議每天吃1個雞蛋

研究顯示，根據(jù)目前的證據(jù)健康人群每周最多吃3份（每份2個）或每天吃1個雞蛋，是可以的。

《中國居民膳食指南（2016）》推薦，每周吃蛋類280g-350g（大約每天一個雞蛋）。

3. 奶制品——適量喝奶并不會增加心血管風險

文章指出，當前證據(jù)支持每天喝一杯牛奶，每周吃3小份（每份50 g）奶酪，包括每天喝1份（200g）酸奶。不論是全脂奶還是低脂奶，在飲食均衡的情況下，適量喝并不會增加心血管風險。

《中國居民膳食指南（2016）》推薦，每天吃奶制品，相當于液態(tài)奶300g。

4. 魚——適量吃魚，還可防動脈粥樣硬化

研究證據(jù)表明，每周吃2份~4份（每份3兩）魚，可防動脈粥樣硬化。

《中國居民膳食指南（2016）》也推薦，每周吃魚280g-525g。

5. 堅果——每天吃一把堅果（大約30g）

堅果中富含膳食纖維，也是亞油酸的優(yōu)質(zhì)來源。研究發(fā)現(xiàn)，每天食用28g堅果，與冠心病發(fā)病風險降低25%相關(guān)。綜述建議，每天食用堅果30g，可以促進心血管健康。

6. 蔬菜和水果——每天至少果蔬各吃400克

研究發(fā)現(xiàn)，每日食用400g蔬菜，與冠心病發(fā)病風險降低18%-21%、死亡風險降低34%相關(guān)。每日食用400g水果，分別與冠心病發(fā)病和死亡風險降低10%和18%、心血管疾病發(fā)病和死亡風險降低21%和32%相關(guān)。綜述建議，每天至少食用蔬菜和水果各400g。

《中國居民膳食指南（2016）》則推薦，每天至少食用300g-500g蔬菜，深色蔬菜應(yīng)占1/2；每天食用新鮮水果200g-350g，果汁不能代替水果。

7. 

研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用精制谷物與心血管疾病風險升高相關(guān)；而全谷物則有助于降低心血管疾病風險，食用量每增加30g/天，與冠心病死亡風險降低8%相關(guān)。建議每日食用1份-2份全谷物。

《中國居民膳食指南（2016）》則推薦，每天攝入全谷物和雜豆類50g-150g，如小麥、燕麥、大麥等。

8. 油脂——植物油每天25g~30g

研究指出，與黃油以及其他動物脂肪或富含飽和脂肪的油相比，橄欖、大豆、葵花籽、紅花和玉米油，可能是更健康的選擇，其攝入量每日應(yīng)在25g-40g之間。

《中國居民膳食指南（2016）》建議，成人每天烹調(diào)用油25g-30g，少吃肥肉、油炸食品。

9. 鹽——

多項研究發(fā)現(xiàn)，與低鹽（鈉）飲食相比，高鹽（鈉）飲食與較高的心血管疾病發(fā)病和死亡風險相關(guān)。飲食中鈉攝入量每增加1g，與心血管疾病發(fā)病風險增加6%相關(guān)。綜述建議，健康成年人平均每天攝入5g以下的鹽，相當于2.3g的鈉，同時減少隱性鹽的攝入。

《中國居民膳食指南（2016）》建議，成年人每天食鹽攝入不超過6g，相當于一啤酒瓶蓋，同時注意減少含鹽加工食品的食用。

10. 飲料——飲料會顯著增加心血管風險

研究發(fā)現(xiàn)，每天飲用一份250mL的含糖飲料，與冠心病發(fā)病風險升高15%-22%相關(guān)。綜述建議，根據(jù)現(xiàn)有證據(jù)，嚴格限制飲用含糖飲料，并用水替代。

《中國居民膳食指南（2016）》也提倡，飲用白開水和茶水，不喝或少喝含糖飲料。